آجیل چیست؟
انواع میوه ها، مغز یا دانه خشک شده بعضی گیاهان که داخل پوسته سختی قرار گرفته باشند آجیل را تشکیل می دهند که با توجه به طعم بی نظیری که دارند مورد پسند بسیاری از افراد در سراسر جهان میباشند. همچنین خشکبار که همواره در رقابت با آجیل بوده و در کنار آن نیز قرار میگیرد به میوه هایی که با روش آفتابی یا صنعتی خشک شده باشند گفته می شود.
آجیل یکی از خوشمزه ترین و اولین غذاها در دنیا محسوب می شود که یک میان وعده یا بهتراست بگوییم یک تغذیه و تنقلات سالم است. آجیل و خشکبار از دیرباز بین ایرانی ها از جایگاه خاص و ویژه ای برخوردار بوده است، در واقع می توان گفت فرهنگ اصیل ایرانی با این خوراکی های لذیذ گره خورده و در تمام مراسم سنتی ایران از جمله شب یلدا، چهارشنبه سوری و عید نوروز نقش بسیار مهمی دارند. باید خاطرنشان کرد ایران یکی از بهترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان آجیل و خشکبار در سراسر دنیا محسوب می شود.
فروشگاه اینترنتی کام کده با تهیه و جمع آوری انواع آجیل و خشکبار باکیفیت و تازه از بهترین باغداران سراسر کشور، امکان خرید آجیل به صورت اینترنتی، امن و راحت را به صورت خرد و عمده و در بسته بندی های متنوع فراهم آورده است.
فواید آجیل
این دانه های خشک شده محبوبیت زیادی دارند که به نظر می رسد این محبوبیت به دلیل مواد مغذی بسیار زیاد آن هاست. این خوراکی های جذاب مقادیر بسیار زیادی از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله فیبر، کالری، پروتئین و کربوهیدرات را تامین می کنند، به همین دلیل در بسیاری از رژیم های غذایی مصرف آن ها توصیه می شود. خرید آجیل در طول سال می تواند در بهبود سلامتی شما در طول زندگی تاثیر بسزایی داشته باشد. در واقع می توان گفت با قرار دادن مغزهای خوراکی در سبد غذایی خانواده این اطمینان حاصل می شود که تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز خانواده تامین خواهد شد.
زندگی ماشینی در این دوره مشکلات اضافه وزن و چاقی بین افراد را بسیار شایع کرده است، با توجه به اینکه چربی موجود در دانه های گیاهی به طور کامل جذب بدن نمی شود، با افزایش سوخت و ساز، کمک به سوزاندن انرژی و تنظیم مصرف غذا، وزن بدن را تنظیم میکند، به همین دلیل است که اکثر متخصصان تغذیه در رژیم های پیشنهادی خود مصرف روزانه 30 گرم آجیل را پیشنهاد می دهند.
در بین تمام مواد غذایی که در دنیا وجود دارد، آجیل و خشکبار بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را دارا هستند. در بدن انسان آنتی اکسیدان نقش بسزایی را ایفا میکند چرا که با مبارزه با رادیکال های آزاد از آسیب به بافت های سلولی جلوگیری می کند. فیبر، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در مغزها به کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد رگ ها کمک می کند که به نوعی برای تقویت عضلات و مفاصل موثر است.
به جهت بهره صد در صدی از تمام مواد مغذی موجود در این گروه از مواد غذایی بهتر است زمانی از آن استفاده شود که بیشترین جذب را در بدن داشته باشد، با توجه به تحقیقات انجام شده مصرف این دانه های خوراکی به همراه وعده غذایی صبحانه در تنظیم فشار خون و رفع خستگی بدن تاثیر بسزایی دارد.
به طور خلاصه می توان بیان کرد آجیل :
- خاصیت آنتی اکسیدانی بسیاری به شکل ویتامین های C و E دارد.
- نیاز بدن به انواع چربی ها که برای جذب ویتامین های محلول در چربی بدن لازم است را برطرف می کند.
- با داشتن مقدار قابل توجهی فیبر به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.
- از پیری زودرس جلوگیری کرده و ناراحتی های روحی و جسمی را از بدن دور می کند.
- با جلوگیری از آسیب به قشر مخاطی بدن، از پوست و مو در برابر آسیب ها محافظت می کند.
- با توجه به تجمع فلزات سنگین و مواد معدنی، باعث تعادل هورمون ها در بدن شده و به دندان ها و استخوان ها استحکام می بخشد.
- با داشتن کلسترول خوب سطح کلسترول بدن را متعادل می کند.
انواع آجیل
آجیل های محبوب و پرطرفدار بین ایرانی ها عبارتند از :
گردو
بادام
بادام هندی
فندق
و انواع تخمه هاست ….
این دانه های مغذی را از دیدگاه دیگری نیز می توان دسته بندی کرد :
آجیل خام
آجیل شور
آجیل شیرین
آجیل مشگل گشا
آجیل شب یلدا
آجیل شب عید
آجیل چند مغز و …..
هر کدام از این دسته بندی ها خواص و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارا می باشند.
همان طور که تا اینجا گفته شد آجیل از خوشمزه جاتی است که از گذشته های خیلی دور تا امروز مورد استفاده ما ایرانیان بوده و سال هاست که جای خود را در دل رسوم ایرانی باز کرده است، به همین دلیل خرید آجیل مخلوط از دغدغه هایی است که همه ما ایرانیان در ایام نزدیک به عید نوروز و سال نو و هم چنین در مراسمات دیگر ملی و حتی مذهبی با آن روبرو هستیم. ما در ادامه با دادن اطلاعات به شما کمک می کنیم تا با خرید بهترین نوع آجیل برای تعطیلات نوروز عشق و صمیمیت را به دور همی های خود اضافه کرده و خاطرات ویژه ای را در شب و روز سال نو در کنار عزیزانتان سپری کنید. می توان گفت آجیل شب عید به دو صورت خام و نمکی که همان بوداده یا تفت داده است تقسیم می شود.آجیل خام شب عید:
کسانی که طرفدار خوراکی های سلامت محور هستند این نوع از آجیل را که از مخلوطی از انواع مختلف دانه ها و مغزهایی است که هیچ فرآیند پخت، تفت، بودادن و نمکی کردن بر روی آن ها انجام نشده و از لحاظ داشتن خواص مفید و توصیه های پزشکی همواره توصیه می شود. چرا که درصدی از خواص مغز ها طی فرآیند پخت از بین می رود و هم چنین بی نمک بودن آن مزیت دیگر آن می باشد.آجیل نمکی شب عید:
همان طور که از اسم این آجیل پیداست، ترکیبی از انواع مغزیجات نمکی شده و بو داده است. این آجیل به موجب استفاده از نمک و طعم دار دهنده هایی که در تهیه آن استفاده می شود مزه خوشمزه و دلچسبی داشته و در کنار آن خواص زیادی دارد، از این روی کمتر کسی هست که از خوردن آن لذت نبرد. باید دقت داشت برای تهیه و خرید آجیل و خشکبار مراکزی مدنظر قرار گیرد که محصولات خام خود را تازه و دست چین انتخاب نموده و طعم دار کردن این محصولات را در شرایط بهداشتی انجام داده و آن ها را آماده و بسته بندی می کند. ما در این راه در کنار شماییم تا خریدی با اطمینان خاطر و رضایت کامل انجام دهید.