ادویه پایه و ادویه ترکیبی کام کده
ویژگی ادویه های کام کده:
در فروشگاه کام کده ادویه ها به 3 دسته تقسیم می شوند. ادویه پایه، ادویه ترکیبی و چاشنی که همگی به صورت خالص و فاقد نمک، شکر، نشاسته و هرگونه نگهدارنده و مواد غیر طبیعی تهیه میشوند.
به منظور اطمینان از کیفیت، مرغوبیت و خالص بودن مواد مصرفی، تمام ترکیبات این دسته توسط مجموعه کام کده تهیه، دستچین و آسیاب میشوند. این محصولات عمدتا از دانه، ریشه و پوست گیاهان تهیه شده و عطر و طعم آن به دلیل له و پودر شدن، بیشتر و قوی تر از گیاهان تازه است. محصولات آسیاب شده به 3 دسته تقسیم میشوند:
- دانه ای مانند: فلفل سیاه و میخک
- میوه ای مانند: پاپریکا، فلفل قرمز و گوجه فرنگی
- پوست درختان مانند: دارچین
در فروشگاه کام کده انواع ادویه پایه از جمله زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، پاپریکا و … از مرغوب ترین ادویه های ایرانی و خارجی تهیه شده است.
محصولات ترکیبی در این دسته عمدتا از 8 تا 14 نوع مواد مختلف تشکیل شده است. این ترکیبات هیجان انگیز باعث خلق یک طعم جدید و متفاوت در غذاها خواهد شد. ترکیبات این محصول براساس تجربه 40 ساله سرآشپز بین المللی استاد محرمعلی پورابراهیم حاصل شده است که در بسیاری از رستوران ها و هتل های معتبر از جمله رستوران طهرونچی، سیب لند، هتل استقلال، هتل میزبان بابلسر و… استفاده می شود.
از جمله محصولات این دسته می توان به ادویه تند، مخصوص پلو، خورشت، مرغ و جوجه، ادویه زعتر، سیب زمینی،گوشت قرمز، ماهی و … اشاره نمود.
فروش عمده و خرد:
فروش ادویه ها با توجه به نوع بسته بندی و همچنین وزن محصول متفاوت می باشد. در فروشگاه اینترنتی کام کده امکان فروش ادویه در بسته بندی های پاکتی، شیشه ای و مقوایی نمک پاش در وزن های متفاوت از 100 گرم تا یک کیلو به صورت خرد وجود دارد.
همچنین فروشگاه مواد غذایی کام کده فروش تمام محصولات این دسته را با تعرفه های مناسب به صورت عمده و خرد برای رستوران ها، فروشگاه ها و همچنین هتل ها فراهم کرده است. به منظور خرید ادویه به صورت عمده و استعلام قیمت با ما در تماس باشید.
روش نگهداری:
به طور کلی اگر این محصولات در معرض هوا، رطوبت و نور مستقیم قرار نگیرند، ترکیبات و روغن های مغذی خود را برای زمان طولانی تری حفظ خواهند کرد. با توجه به توضیحات ارائه شده ماندگاری محصولات این دسته به صورت پودر بین 2 تا 3 سال و به صورت کامل بین 3 تا 4 سال میباشند.
همچنین جهت جلوگیری از حشره زدن و حفظ بیشتر عطر و طعم، بهتر است این محصولات در یخچال نگهداری شوند.
اکثر ادویه ها دارای خاصیت ضد میکروبی میباشند و به همین خاطر دارای بیشترین مقاومت در برابر فاسد شدن هستند. نگهداری مناسب ادویه ها در میزان ماندگاری و حفظ ارزش غذایی آن تاثیر بسیاری دارد.
